碧螺春与铁观音的辨别！碧螺春是绿茶类不发酵茶，而铁观音是乌龙茶属于轻细发酵茶。上面我简略先容一下这两种茶叶。

碧螺春是甚么茶？  
　　碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年汗青。碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，以是又称“洞庭碧螺春”。
　　碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，氛围潮湿，泥土呈微酸性或酸性，质地松散，极宜于茶树发展，因为茶树与果树间种，以是碧螺春茶叶具备特别的花朵香味。条索细微、卷曲、呈螺形，茸毛遍布满身，光彩银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完全，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。有特别浓郁的芬芳，即具备花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整洁，幼芽初展，芽大叶小。在辨别真伪时，可用真品停止对比，凡不具备上述特色者便可却以为伪冒品。 
铁观音是甚么茶？
　　铁观音茶，汉族传统名茶，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发明于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树种类名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，幽香雅韵，冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气芬芳耐久,有“七泡不足香之誉 ”。除具备普通茶叶的保健功能外，还具备抗朽迈、抗动脉软化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功能。
福建安溪县既是天下名茶的故里，也是天下名茶乌龙茶的起源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶汗青悠长，天然前提得天独厚，茶叶品德良好。\
　　优良铁观音茶条卷曲、壮结、繁重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。光彩鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优良铁观音的首要特点之一。铁观音汤色金黄，冶艳清亮，叶底肥厚敞亮，具绸面光芒。泡吃茶品茗汤醇厚甘鲜，进口回甘带蜜味；香气芬芳耐久，有“七泡不足香之誉”。