极快。曩昔，有一种毛病的熟悉，以为普洱茶消食、解清淡的缘由，是普洱茶内含的咖啡碱安慰人的胃肠爬动，从而到达疾速消食这一结果。但真实的缘由不是这点。
迷信家曾做过如许一个尝试：将几片肉片装在金属丝笼内，给老鹰吞下，颠末一段时候掏出小笼。肉片不见了。因而摆荡了在此之前的胃肠爬动消化的说法。熟悉到胃液中有某些能够消化肉类的物资存在。此中就有胃卵白酶、糖化酶等。这个尝试也直接否认了普洱茶内含咖啡碱安慰胃肠爬动助消化之说。
普洱茶在发酵进程中。其固有的纤维素酶与果胶酶，在别的酶系的彼此感化下，分化大批的衍生物。这些衍生物不唯一糖化酶，另有别的与人体胃肠的生物酶系发生反映的酶类，增添了胃卵白酶的排泄，增进胃卵白酶活气的进步，使胃对卵白质食品的消化才能加强，加强了人体消食功能。是以，普洱茶具有解清淡与消食快的特色，是普洱茶通报给花费者的第一特点。