制品茶的表面呈红色，故名白茶。六大茶类之一。首要产区在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建阳和浙江安吉等地。根基工艺包含萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是构成白茶品德的关头工序。白茶具有形状芽毫完全，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清亮，味道平淡回甘的的品德特色。 属轻细发酵茶，是我国茶类中的出格珍品。因其制品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
 
白茶是甚么茶
 
         尽人皆知白茶是我国的六大茶类之一，因其制品茶的表面显现红色，是以而得名白茶。此茶由福建福壮盛产又称之为福鼎白茶。白茶以其完全的芽豪形状、进口平淡回甘之特色是我国茶类的一个出格珍品。因为白茶的茶树及采摘的差别有所辨别。
 
白茶的出格功能
1、医治麻疹
         白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，出格是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧结果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被普遍视为医治养护麻疹患者的良药。故清朝名流周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
 
2、增进血糖均衡
 
         保健茶市场调研显现，白茶除含有其余茶叶固有的养分成份外，还含有人体所必需的活性酶，国际外医学研讨证实持久饮用白茶能够明显进步体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，增进脂肪分化代谢，有用节制胰岛素排泄量，延缓葡萄粉的肠接收，分化体内血液过剩的糖分，增进血糖均衡。白茶含丰硕多种氨基酸，其性寒凉，具备退热祛暑解毒之功，在产区夏日啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。是以白牡丹是本地茶农夏日必备的白茶之一。
 
3、明目，防辐射
 
         白茶寄存时候越长，其药用代价更高。白茶中还含有丰硕的维生素a原，它被人体接收后，能敏捷转化为维生素a，维生素a能分解视紫红质，能使眼睛在暗光下看工具更清晰，可防备夜盲症与干眼病。同时白茶另有防辐射物资，对人体的造血性能有明显的掩护感化，能削减电视辐射的风险。是以在看电视进程中多喝一些白茶是有百利而无一害，出格是少年儿童更应提倡多喝白茶，有益于掩护眼睛。