贡眉，或称寿眉，为微发酵茶，贡眉的根基加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱，这类只颠末达成，不揉捻，颠末晒或文火焙干的茶白毫显现，酷似寿仙眉毛，本地人俗称寿眉白茶。优良的贡眉制品茶毫心较着，茸毫色白且多，干茶光彩葱绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔嫩、鲜明，叶片迎光看去，可透视出主脉的白色，品饮时感触感染味道醇爽，香气鲜纯。固然，冲要泡出如许的贡眉白茶，除优良的贡眉茶饼，还需把握必然的冲泡技能。

　　差别年份的贡眉茶饼，冲泡体例也有所区分：贡眉新茶饼倡议利用通明玻璃杯冲泡，冲泡水温以90°C-95°C为好，可品其醇和甘爽的味道，又可观赏到杯中茶变幻的姿势。三年陈贡眉茶饼倡议利用盖碗泡，冲泡水温以95°C-100°C为好；若再陈放一年后，倡议利用蒸煮泡，插手冷水，煮至水开，便可饮用。贡眉老茶饼历经多年光阴浸礼，倡议利用紫沙壶或摄生壶煮着喝，冲泡可达十余泡，数泡以后味道加倍甜醇，口感更佳。

　　首要器具：贡眉新茶饼倡议利用通明玻璃杯冲泡，3年陈茶饼倡议利用盖碗泡，老茶饼倡议利用紫沙壶或摄生壶煮着喝。除此以外，还能够筹办合理杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

　　冲泡用水：山上的泉水最好，其次便是井水等，天然的泉水能够让茶汤的味道加倍的好。

　　冲泡水温：针对差别年份的贡眉茶饼，冲泡水温也 有所差别，普通把握在90°C－100℃之间。

 

　　以贡眉新茶饼为例，给茶友们先容下利用通明玻璃杯的具体冲泡步骤：

　　一、温杯

　　取开水壶，往通明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水停止烫杯，烫杯的感化是能够温杯和进一步洁杯。

　　二、置茶

　　用茶匙取少量贡眉茶叶置放在茶荷中，而后向每一个杯中投入3-5克摆布贡眉茶叶。

　　三、洗茶

　　往玻璃杯中插手三分之一的90°C-95°C温开水，手托着杯底摇摆几下，而后将洗茶水倒掉，洗茶速率要快，以避免茶叶中有效成分大批浸出而影响饮用结果。

　　四、冲泡

　　提举冲水壶将水沿杯壁突入杯中，水量约为杯子的四分之一，目标是浸润茶叶使其开端睁开。左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针标的目的悄悄动弹，使茶叶进一步接收水份，香气充实阐扬，遥香约0.5分钟。冲泡时接纳盘旋灌水法，能够赏识到茶叶在杯中高低扭转，加水量节制在约占杯子的三分之二为好，冲泡后静放2分钟(冲泡时候按照小我口感自在把握)。

　　五、品饮

　　品饮贡眉先闻香，再观汤色和杯中高低浮动玉白通明形似兰花的芽叶，而后小口品饮，茶味鲜爽，回味甜美，口齿留香。贡眉与其余茶差别，除其味道鲜醇、香气清雅外，叶张的通明和茎脉的葱绿是其独占的特点。观叶底能够看到冲泡后的茶叶在漂盘中的美好姿势。

　　喝贡眉茶固然有很多益处，但也并不是喝得越多越好，并且也不是一切的人都合适品茗。“普通一日吃茶品茗12克摆布，分3-4次冲泡是合适的。对膂力休息量大、耗损多、进食量也大的人，特别是低温情况、打仗迫害物资较多的人，一日吃茶品茗20克摆布也是合适的。”另外，缺铁性血虚者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝贡眉；不要在空肚时吃茶品茗，起床后便当即吃茶品茗一杯的习气对安康有益；不要睡前吃茶品茗，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具备较强的高兴大脑的感化，睡前吃茶品茗不只影响就寝，日久还会形成失眠。

　　专家提示，清淡食品较多、烟酒量大的人也可恰当增添茶叶用量；妊妇和儿童、神经虚弱者、心动过速者，吃茶品茗量应恰当削减 。一天一次性饮用大批贡眉是不迷信的，准确的体例应当是一天禀数次饮用，如许贡眉中的多酚类、儿茶素能力够被人体充实接收。