六安瓜片茶叶，为绿茶特种茶类，具备悠久的汗青秘闻和丰富的文明内在，为中华传统汗青名茶，也是中国十大名茶之一。六安(Lù ān)瓜片茶，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为下品、极品茶；清为朝廷贡茶。

　　在天下一切茶叶中，六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不只坚持单片形体，且无青草味；梗在建造进程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。六安瓜片的形状，似瓜子形的单片，天然平坦，叶缘微翘，光彩宝绿，巨细匀整，不含芽尖、茶梗，幽香高爽，味道鲜醇回甘，汤色清亮透亮，叶底绿嫩敞亮，是绿茶中车载斗量的佳品。

 

 

　　“六安瓜片”茶降生于“六安茶”当中，是清代名茶中之精髓。按照六安史志记录和清代乾隆年间墨客袁枚所著《随园食单》所列名品，和官方传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演化而来，本地人传播“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明朝迷信家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；；“六安瓜片”在清代被列
为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹绝代之作《红楼梦》入竟有80多处说起，出格是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来使人勾魂摄魄。六安瓜片原产地在齐头山四周山区，清代列为名品入贡，并滞销江淮之间和长江中下流一带，京津地域，曾远销港、澳、台地域及西北亚、欧、美市场。
 

　　六安瓜片炒制东西是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，野生翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，光彩宝绿，起润有霜，构成汤色澄明绿亮、香气狷介、回味悠久等特有品德。正由于如斯，六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去委靡的保健佳品。

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