都匀毛尖茶选用本地的苔茶劣种，具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特色，内含成分丰硕。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫显现、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甜美、汤色清亮、叶底敞亮、芽头瘦弱。至于都匀毛尖的等第分别，详细以下：

　　一、明前茶

　　腐败节前采制的都匀毛尖茶叶。春季方才冒出的新苗采制而成。这时辰代的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。由于发展速率慢，几近100%新苗头。是信阳毛尖级别最高等别的茶。它的最大特色是芽头藐小多豪汤色敞亮。泡上的条形，给人的第一感触感染便是两个字—“高级”！故、此茶合适送礼、下级、带领为首选。
 

　　二、谷雨茶

　　谷雨前采制的都匀毛尖茶。春季温度适中，雨量充分。茶叶的发展正在含苞盛开，一芽一叶正式构成。泡好’条形‘固然仅次于明前级，可是滋味略微减轻了。这类茶连系了对都匀毛尖形状的层次感、还它的口感为一体。（形状，口感各占50%）。首要合适稍高级花费的人群。

 

　　三、春尾茶

　　春季末期前采制的都匀毛尖茶。常常说雨前茶大要便是这个期间的茶。大师都晓得最好的茶要喝春季的！由于一个冬季的精髓都表现在这个时辰。口感也不破例！实际意思上的好茶也告此一个段落。这时辰辰的茶叶价钱已成熟，条形固然不能和明前、谷雨比拟，可是绝对耐泡好喝，价位绝对比拟自制，这类茶合适公共人群。常常品茗的人店东保举！由于本身喝、它实在！
 

　　四、夏茶

　　炎天采制的都匀毛尖茶：跟着温度降低，雨水充沛，茶叶也敏捷的发展。价钱是一年最低的！叶子泡出来比拟大、宽。茶水比拟浓，滋味微苦，耐泡，首要合适对茶叶须要比拟大的饭馆，茶社等，由于它自制，喜好喝浓茶的伴侣这个实在挺不错的。

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