都匀毛尖，属于绿茶，为中国十大名茶之一。都匀毛尖，别名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。形状条索紧结细微卷曲、披毫，色绿翠。香狷介，味鲜浓，叶底嫩绿匀整敞亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、按捺动脉粥样软化、降脂减肥和防癌、防治坏血病和护御喷射性元素等多种功能与感化。
 

　　都匀毛尖首要产地在贵州省的团山、哨脚、大槽一带，这里山谷升沉，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾覆盖，冬无酷寒，夏无盛暑，四时恼人，年均匀气温为16 C，年均匀降水量在1400多毫米。加上土层深挚，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性，内含大批的铁质和磷酸盐，这些特别的天然、前提不只合适茶树的发展，并且也构成了都匀毛尖的怪异气概，属于贵州名优绿茶。

 

　　都匀毛尖茶选用本地的苔茶劣种，具备抽芽早、芽叶瘦弱、茸毛多、持嫩性强的特征，内含成分丰硕。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶光彩绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制品都匀毛尖光彩葱绿、形状匀整、白毫显现、条索卷曲、香气清嫩、味道鲜浓、回味甜美、汤色清亮、叶底敞亮、芽头瘦弱。
 

　　都匀毛尖茶良好的品德带来了一路的声誉。1915年在巴拿马万国食物博览会上荣获优奖，先人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农人采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽店主席，毛主席品味后亲笔题写：“寄来的茶叶已收到，茶很好，此后山坡上可多种些，此茶可叫毛尖茶”，都匀毛尖茶由此得名并名望大增；1982年在湖南长沙天下名茶评比会上，被评为中国优异名茶；1988年荣获首届中国食物博览会金奖；1993年荣获国际抗朽迈食物博览会金奖；2004年获中绿杯名优绿茶金奖和蒙顶山杯国际名茶金奖；2005年获华茗杯天下名优绿茶金奖、贵州名茶等殊荣；2007年获“中国毛尖茶都”称呼、被评为贵州省名优绿茶；2008年“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖、经由过程无机茶认证；2009年第十六届上海国际茶文明“新品名茶”评比金牛奖、上海豫园国际茶文明艺术节获“中国鼎尖名茶”称呼、“恒天杯”天下名优绿茶评比会金奖，和天下茶叶评比各种奖项。闻名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清甘旨，赏心悦目攻关灵”。中国茶科所俞寿康把都匀毛尖茶誉为“茶中极品”。

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