饮茶人士对铁观音茶推重备至，那大师都领会喝铁观音的益处吗？铁观音既是一种名贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经迷信阐发和理论证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物资，茶多酚和生物碱，而铁观音所含的无机化学成份，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，较着高于其余茶类。另外，铁观音有多种养分和药效成份，具备清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓朽迈，防癌症、消血脂、降落胆固醇，削减血汗管疾病及糖尿病等功能，著名遐迩，滞销港、澳、台、西北亚、日本、西欧等地，深受花费者爱好。

　　一、清热降火

　　茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草大纲》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散。”在严冬三伏天，酷日当空，暑气逼人的时辰，饮上一杯清冷铁观音或是一杯热铁观音，城市感应身心风凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反映，津润口腔，以是能起到生津止渴的感化。同时，因为铁观音中的咖啡碱感化，促使大批的能量从人体的皮肤毛孔里散出。

　　二、提神益思

　　铁观音可提神益思，其功能首要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具备高兴中枢神经、增进思惟、进步效力的功能。是以，吃茶品茗后能破睡、提神、去烦、消弭倦怠、苏醒脑筋、增进思惟，能明显地进步行动辩论才能及数学思惟的反映。同时，因为安溪铁观音中含有多酚类等化合物，对消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

 

　　三、杀菌止痢

　　在安溪官方早有接纳铁观音医治痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学册本中也有不少操纵茶叶来医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记录。铁观音为甚么能起到杀菌止痢感化呢？首要是茶多酚化合物。因为茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的严峻功能败坏，和缓肠道活动；同时，又能使肠道卵白质凝结，因为细菌的自身是由卵白质组成的，茶多酚与细菌卵白质相遇后，细菌即行灭亡，起到了掩护肠胃黏膜的感化，以是有医治肠炎的功能。

　　四、醒酒敌烟

　　茶能醒酒敌烟，这也是尽人皆知的实际。明朝理学家王阳明的“正如大醉后，醒酒却须茶”之名句，申明我国国民早就熟悉到吃茶品茗解酒的功能。前人常常“以酒解愁”，“以茶醒酒”。唐代墨客刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”能够解酒，便警察送物换茶醒酒，被先人传为茶事美谈。酒的成份首要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中首要成份）彼此对消，故吃茶品茗能解酒。

　　铁观音不只能醒酒，并且能敌烟。因为铁观音中含有一种酚酸类物资，能使烟草中的尼古丁积淀，排挤体外。同时，铁观音中的咖啡碱能进步肝脏对药物的代谢才能，增进血液轮回，把人体血液中的尼古丁从小便分泌进来，加重和消弭尼古丁带来的副感化。固然，这类感化不只仅是咖啡碱的单一功能，而是与茶多酚、维生素C等多种成份协同配合的成果。

　　五、减肥美容

　　引发瘦削的首要缘由是人体的胆固醇和脂肪太高，聚积在人体中令人发胖，而铁观音中含有大批的茶多酚等物资，能够加速人体胆固醇的排挤，同时能够按捺人体中担任分化脂类的酶的活性，使得脂类物资难以分化，从而不体例被肠道接收，从而到达减肥美容的结果。

　　六、抵当朽迈

　　中外迷信研讨医治标明，引发人体朽迈的首要罪魁罪魁的自在基，其可令人体中的不饱和脂肪酸的过分氧化，是以为了延缓朽迈速率，最好的体例便是能够清晰自在基，使过氧化速率降落上去，使细胞取得普通的发展发育而安康长命。而铁观音茶叶中的某些成份就能够到达断根自在基的感化，如许就能够到达抵当朽迈的感化了。

　　七、防癌抗癌

　　癌症是现今严峻要挟人们安康的“不治之症”。研讨标明铁观音中儿茶素（EGCG）这类成份有着很强的抗癌变活性，能够抵当人体癌变。其余迷信家在证明铁观音抗变异的研讨中，以为铁观音茶多酚是这一感化的首要活性成份；在化学物资致癌的研讨中，必定了铁观音茶多酚的避免癌变感化。另外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的分解，对防治癌症有较大的感化。现在吃茶品茗能够防癌抗癌已被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌结果最好的是铁观音。

　　八、抗动脉软化

　　铁观音中含有大批茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着首要感化。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪堆积，血管光滑肌细胞增生后构成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有助于使这类斑状增生遭到按捺，使构成血凝黏度加强的纤维卵白原降落，凝血变清，从而按捺动脉粥样软化。

除此以外，铁观音还能够去异味、除口臭、去脚气、抗辐射等，喝剩的茶叶晒干扑灭能够有用驱蚊。

　　九、防治糖尿病

　　铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加速呼吸，降落血脂，对防治冠芥蒂、高血压、动脉软化等心脑血管疾病有必然的感化。糖尿病抱病的首要缘由是体内缺少多酚类物资，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成份，使糖代谢产生妨碍，体内血糖量剧增，代谢感化削弱。而常常吃茶品茗能够实时补充人体中的多种成份，从而能避免糖尿病的产生。

　　十、防治蛀牙

　　尽人皆知，牙膏中含有氟的成份，氟对牙齿的掩护方面起到必不可少的服从，而茶叶中也含有氟的成份。吃茶品茗能够掩护牙齿，在我国古代早已利用。宋朝的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”古代迷信阐发，铁观音中含有较丰硕的氟，而普通食品中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%消融于开水，极易与牙齿中的钙质相连系，在牙齿外表构成一层氟化钙，起到防酸抗龋的感化。同时常常用铁观音漱口还能够到达去除口腔异味的感化。