一、叩手礼礼节内容

　　以“手”代“首”，两者同音，如许，“磕头”为“叩手”所代，三个指头曲折即表现“三跪”，指头轻叩九下，表现“九磕头”。至今另有不少处所和港澳地域行此礼，每当仆人倒茶时，仆人要用食指和中指轻叩桌面，乃至谢意，这便是广州人吃茶品茗的“叩手礼”。
　　仆人给仆人斟茶时，仆人要用食指和中指轻叩桌面，乃至谢意，这便是广州人吃茶品茗的“叩手礼”。

二、叩手礼成长汗青
　　话说乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”玩耍，与侍从在四周一家茶社坐下歇脚。茶社伴计先端上茶碗，跟着退后，离桌几步远，拿起大铜壶朝碗里冲茶，只见茶水如同一条白练自空而降，不偏不倚，不溅不洒地冲进碗里。
　　乾隆猎奇，不由得走上前，从伴计手里拿过大铜壶，也站在几步开外，学伴计的模样，向其他的茶碗里冲茶。侍从见皇上为本身冲茶，吓得想跪下叩恩，可又怕裸露了乾隆的身份，窘急之下，因而纷纭屈起手指，“笃笃笃”不停地在桌子上叩击。过后，乾隆不解地问侍从：“你们为甚么用手指叩击桌子？”
　　侍从们答道：“万岁爷给主子倒茶，万不敢当，以手指叩击桌子，既能够防止泄露皇下身份，也是代表叩首称谢也。”今后，官方也起头以手指叩桌的谢礼风气。