正山小种的由来-正山小种属于甚么茶？
2016-08-26 14:52 来历：
茶叶店加盟网 作者：茶店小编 点击：
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正山小种，又称拉普山小种、星村小种，属于红茶，是天下红茶的始祖。福建省武夷山市桐木关是出产正山小种红茶的起源地，至今已有400多年的汗青。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着很是浓郁的香味。由于熏制的
正山小种，又称拉普山小种、星村小种，属于
红茶，是天下红茶的始祖。福建省武夷山市桐木关是出产正山小种红茶的起源地，至今已有400多年的汗青。正山小种
茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着很是浓郁的香味。由于熏制的缘由，茶叶呈灰玄色，但茶汤为深虎魄色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地掩护。正山小种红茶是最陈旧的一种红茶，厥后在正山小种的根本上成长了功夫红茶。
之以是取名为正山小种，是由于“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，此中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的意味，后因商业繁华，本地报酬辨别别的冒充的小种红茶（野生小种或烟小种）侵扰市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边不异海拔；不异地区；用不异一种传统工艺建造；品德不异，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既斧正确正宗的意思，而“小种”是指其茶树种类为小叶种，且产地地区及产量受地区的吝啬候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
真实的桐木红茶形状条索肥实，光彩乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，味道醇厚，带有桂圆汤味，插手牛奶茶香味不减，构成糖浆状奶茶，液色加倍灿艳。其制品茶形状紧结匀整，光彩乌青带褐，较油润，有天然花香，香不激烈，细而涵蓄，味醇厚甘爽，喉韵较着，汤色橙黄腐败。
分类的话，可分为以下几种：
烟种和无烟种
分烟种和无烟种，以在建造工艺上是不是有效松针或松柴熏制而成的为辨别根据：有效松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”；不效松针或松柴熏制的，则称为“无烟正山小种”。正山小种的这两种差别建造工艺出产出来的茶有较为较着的辨别。
起首，从形状条索来看，这两种工艺建造出的正山小种的并不太大辨别；无烟正山小种的形状色采为深褐色，由于熏制的缘由，烟正山小种的干茶色采更黑而滋润些。
其次，从汤色上辨别，无烟正山小种汤色红艳，清亮敞亮；烟正山小种则色采加倍冶艳。
再次，从内质上辨别，这两种工艺建造的正山小种都有较着的甜味，但烟正山小种的桂圆汤苦涩味更明显，味道更甜醇，并且，烟正山小种另具备怪异的松烟香味，别具风韵。
这两种工艺的正山小种在寄存进程中也会有差别的变更。
花样种类
成茶品德出格优良。但其总的品德特点，共分为五个花样：
叶茶：传统红碎茶的一种花样，条索紧结匀齐，光彩乌润，内质香气芳香，汤色红亮，味道醇厚，叶底红亮多嫩茎。
碎茶：形状颗粒重实匀齐，光彩乌润或泛棕，内质香气芬芳，汤色红艳，味道浓强鲜爽，叶底红匀。
片茶：形状全数为木耳形的屑片或皱折角片，光彩乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，味道尚浓略涩，叶底红匀。
末茶：形状全数为砂粒状末，光彩黝黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。接纳的质料为掩护区内的菜茶。
菜茶：是武夷山最早的种类之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子收获的有性繁育之种类。花盛籽多，可供收获。
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